Transporte y Almacenamiento
El transporte de animales es una actividad posterior a la crianza en sí, que debe garantizar que los cuyes no sufran accidentes y sobretodo que sean trasladados de un lugar a otro en condiciones óptimas, evitando causarles el menor stress posible, lo que permitirá obtener calidad e el producto final.
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| Fuente: MachupicchuCuy |
♦El transporte debe realizarse de preferencia en horas tempranas por las mañanas o por las tardes antes de anochecer.
♦ Los animales deben estar con el estómago libre de alimentos. Sí se les puede dar agua.
♦Se debe transportar sólo cuyes y no mezclar cuyes con otros animales.
El almacenamiento
Generalmente en coolers desinfectados, se colocan capas de hielo y luego cuyes beneficiados, siguiendo una secuencia. Puede optarse también por cámaras de refrigeración.
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